تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مدرسة شيكاغو الثانوية للعلوم الزراعية، ويست 111 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3857 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يناير 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ أن موزع مناشف اليد في حالة سيئة في وقت الفحص هذا. لن يقوم الموزع بتوزيع المناشف الورقية بسبب انحشار المناشف في الجزء الأسطواني من الموزع. قام المهندس بتصحيح الموزع في الموقع. يجب على المعلم توفير المناشف الورقية في جميع الأوقات لتجفيف اليدين بعد غسل اليدين. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) لم يصدر أي اقتباس
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: الطلاب الملاحظون يغسلون الأواني متعددة الاستخدامات دون إعداد الأحواض بشكل صحيح. لا يتم غسل الأواني أو شطفها أو تعقيمها في هذا الوقت. كلف المدير في الموقع بإعادة غسل جميع الأدوات متعددة الاستخدامات وإعداد الأحواض بشكل صحيح. الأولوية 7-38-025 لم يتم إصدار أي إشارة
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: وحدة الاحتفاظ بالحرارة الملحوظة على خط خدمة الطعام لا تحافظ على درجة حرارة الاحتفاظ الساخنة. يتم الاحتفاظ بجميع الأطعمة ساخنة في وحدة التخزين. سيخرج الطعام من وحدة التخزين الساخنة لخدمة الطلاب. يتم وضع علامة على الوحدة للتفتيش في هذا الوقت. قد لا يتم استخدام الوحدة حتى يتم تصحيحها. عندما يتم تصحيح الوحدة، اتصل بـ cdph لإعادة الفحص. انتهاك الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 40-50 فضلات الفئران على طول قواعد الجدران وعتبات النوافذ والخزائن الداخلية في غرفة علوم الأغذية. تعليمات لتنظيف المناطق وتعقيمها. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) لم يصدر أي اقتباس
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لا توجد شرائط اختبار كيميائية في الموقع لقياس المطهر في مختبر علوم الأغذية لقياس المطهر في حوض مكون من 3 أقسام عند غسل وشطف وتعقيم الأواني متعددة الاستخدامات. مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب من الصنبور في حوض غسيل اليدين في منطقة الإعداد/التخزين الخلفية. تعليمات للتصحيح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات في جميع أنحاء فصل علوم الأغذية إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع الحطام وتعقيم المناطق. التصحيح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق