Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago High School für Agrarwissenschaften, West 111th Street, Chicago, IL, USA.

3857 West 111th Street, Chicago, 60655 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. Januar 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Handtuchspender zum Zeitpunkt der Inspektion in einem schlechten Zustand war. Der Spender gibt keine Papierhandtücher aus, da sich die Handtücher im Rollenteil des Spenders verklemmt haben. Der vom Ingenieur korrigierte den Spender vor Ort. Der Lehrer wurde informiert, immer Papierhandtücher zur Verfügung zu haben, um die Hände nach dem Händewaschen zu trocknen. Priority Foundation 7-38-030 (c) kein Zitat veröffentlicht

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Schüler beim Waschen mehrfach verwendbarer Utensilien, ohne dass das Waschbecken richtig eingerichtet war. Zu diesem Zeitpunkt dürfen die Utensilien nicht gewaschen, gespült oder desinfiziert werden. Der Manager wurde vor Ort angewiesen, alle Mehrzweckutensilien erneut zu waschen und die Waschbecken ordnungsgemäß aufzustellen. Priorität 7-38-025 kein Zitat veröffentlicht

33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Warmhalteeinheit an der Gastronomielinie die Warmhaltetemperatur nicht beibehält. Alle Lebensmittel werden in der Warmhalteeinheit heiß gehalten. Das Essen wird aus der Warmhalteeinheit geliefert, um die Schüler zu bedienen. Die Einheit wird derzeit zur Inspektion zurückgehalten. Das Gerät darf erst verwendet werden, wenn es korrigiert wurde. Wenn das Gerät korrigiert ist, wenden Sie sich zur erneuten Inspektion an CDPH. Prioritätsverletzung 7-38-005 kein Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 40-50 Mäusekot an Wandsockeln, Fensterbänken und Innenschränken im Raum für Lebensmittelwissenschaften beobachtet. Es wurde angewiesen, Bereiche reinigen und desinfizieren zu lassen. Priority Foundation 7-38-020 (a) kein Zitat veröffentlicht

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Keine chemischen Teststreifen vor Ort zur Messung des Desinfektionsmittels im Labor für Lebensmittelwissenschaften. Um das Desinfektionsmittel an der Spüle mit 3 Fächern zu messen, wenn Mehrzweckutensilien gewaschen, gespült und desinfiziert werden. Priority Foundation 7-38-005 kein Zitat veröffentlicht

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Leck am Wasserhahn am Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungs-/Lagerbereich. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Fußböden im gesamten Klassenzimmer für Lebensmittelwissenschaften müssen gründlich gereinigt werden, um alle Rückstände zu entfernen und Bereiche zu desinfizieren. Korrigieren und pflegen.

Quelle: chicago.gov