تقرير سلامة الغذاء: شيكاغو مونتيسوري، Nfp، 1713 W Cullom Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1713 West Cullom Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 1 نوفمبر 2022
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ عدم تخزين الأطباق الصغيرة بشكل صحيح في منطقة إعداد الطعام في وحدة رفوف تخزين الأطباق. تعليمات لقلب الألواح المذكورة أو تغطيتها بشكل صحيح والحفاظ عليها لمنع التلوث المحتمل.

48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ استخدام آلة غسل الصحون ذات درجة الحرارة العالية مع عدم وجود أجهزة قياس درجة الحرارة التي لا رجعة فيها أو شرائط اختبار الحرارة. تعليمات للتوفير والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج حاوية القمامة تفيض بالقمامة والصناديق والأغطية مفتوحة على مصراعيها مع القمامة فوق الحافة. قام الموظف بدفع القمامة إلى أسفل الحافة وأغلق الأغطية أثناء الفحص. يجب على شركة C.O.S الحفاظ على القمامة الخارجية في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب)، لم يتم إصدار أي تصريح للمدير في الموقع بوضع القمامة في وحدة القمامة الثانية.

المصدر: chicago.gov