Rapport sur la sécurité alimentaire : Chicago Montessori, Nfp, 1713 W Cullom Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1713 West Cullom Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Date du rapport : 1er novembre 2022
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : les petites assiettes observées ne sont pas correctement entreposées dans la zone de préparation des aliments de l'étagère à vaisselle. Il est demandé d'inverser ou de recouvrir correctement lesdites plaques et de les entretenir pour éviter une éventuelle contamination.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : a observé l'utilisation d'un lave-vaisselle à haute température sans appareils de mesure de température irréversibles ni bandelettes de test thermique. Chargé de fournir et de maintenir. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005, citation émise.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : on a observé une benne à ordures extérieure débordant de déchets, de boîtes et de couvercles grands ouverts avec des déchets au-dessus du bord. L'employé a enfoncé les déchets sous le rebord et a fermé les couvercles pendant l'inspection. C.O.S. Doit entretenir les déchets extérieurs en tout temps. Priority Foundation 7-38-020 (b), aucune citation n'a été délivrée au directeur sur place qui mettait des déchets dans sa deuxième benne à ordures.

Une source : chicago.gov