Informe de seguridad alimentaria: Chicago Montessori, Nfp, 1713 W Cullom Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1713 West Cullom Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Fecha del informe: 1 de noviembre de 2022
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: correctamente almacenados, secados y manipulados
- comentarios: se observó que los platos pequeños no se almacenaban correctamente en el área de preparación de alimentos de la estantería de almacenamiento de vajillas. Se le indica que invierta o cubra adecuadamente dichas placas y las mantenga para evitar una posible contaminación.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: observó el uso de una máquina lavavajillas de alta temperatura sin dispositivos de medición de temperatura irreversibles ni tiras reactivas de calor. Se le indica que proporcione y mantenga. Infracción prioritaria de la fundación 7-38-005, citación emitida.

54. La basura y la basura se desechan correctamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó afuera un contenedor de basura repleto de basura y cajas y tapas bien abiertas con basura por encima del borde. El empleado empujó la basura por debajo del borde y cerró las tapas durante la inspección. C. O. S. Debe mantener la basura exterior en buen estado en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-020 (b), no se emitió ninguna citación al gerente del lugar al colocar basura en su segunda unidad de basura.

Fuente: chicago.gov