تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شيكاغو بيت ستوب باربكيو، 6514 شارع ويسترن الجنوبي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60636 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 فبراير 202635. استخدام طرق الإذابة المعتمدة
- التعليقات: إذابة غير صحيحة، وُجد دلو كبير من الدجاج النيء المجمد يتم إذابته في ماء بارد راكد في حوض من 3 أقسام، تم توجيهه للإذابة وفقاً لقانون الصحة، أي.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: وُجد حوالي 30 من فضلات الفئران خلف مصيدة الشحوم في مطبخ التحضير الرئيسي، تم توجيه المدير للقضاء على نشاط القوارض، يُنصح بخدمة مكافحة الآفات. انتهاك أساس أولوية 7-38-020 (أ).
55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: انظر الانتهاك 60.
60. الانتهاك الأساسي السابق مُصحح
- التعليقات: الانتهاك السابق غير مُصحح من التقرير 2612400 المؤرخ في 19-2-25 للانتهاك 55 (تعليقات المفتش: 6-201.13: يجب إنهاء وعمل جدار فوق حوض الـ3 أقسام، منطقة الصراف الأمامية ومنطقة الحفرة وحيث يلزم أن يكون أملس وسهل التنظيف.) تم توجيهه لتصحيح الانتهاكات ضمن الإطار الزمني المحدد. انتهاك أساس أولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
4
تعليقات
تعليق