报告人
Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2026年2月4日35. 使用批准的解冻方法
- 评论：解冻不当，发现一个大桶冷冻生鸡肉在三格水槽中用冷静水解冻，指示按照卫生法规解冻，即。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在主备餐厨房油脂收集器后面发现约30个老鼠粪便，指示经理消除啮齿动物活动，建议害虫控制服务。优先基础违规7-38-020 (a)。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：见违规60。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：来自2025年2月19日报告2612400的先前违规55未纠正（检查员评论：6-201.13：必须完成并在三格水槽、前收银区和坑区上方建墙，需要的地方要光滑易清洁。）指示在给定时间框架内纠正违规。优先基础违规7-42-090。
来源：chicago.gov
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