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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago Pit Stop Bbq, 6514 S Western Ave, Chicago, Il, USA.
vor 3 Wochen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60636 Illinois, United States
Berichtsdatum: 4. Feb. 202635. Genehmigte Auftaumethoden verwendet
- Kommentare: unsachgemäßes Auftauen, großer Eimer mit gefrorenem rohem Hühnchen gefunden, das in kaltem stehendem Wasser in 3-Kammer-Spüle aufgetaut wurde, angewiesen, gemäß Gesundheitscode aufzutauen, d.h.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: etwa 30 Mäusekot hinter Fettabscheider in der Hauptvorbereitungsküche gefunden, Manager angewiesen, Nagetieraktivität zu beseitigen, Schädlingsbekämpfungsdienst empfohlen. Prioritäts-Grundlagenverletzung 7-38-020 (a).
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: siehe Verletzung 60.
60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: vorherige Verletzung nicht korrigiert aus Bericht 2612400 vom 19.2.25 für Verletzung 55 ( Inspektorkommentare: 6-201. 13 : muss Wand über 3-Kammer-Spüle, vorderer Kassenbereich und Grube fertigstellen und wo nötig glatt und leicht reinigbar machen. ) angewiesen, Verletzungen innerhalb des gegebenen Zeitrahmens zu korrigieren. Prioritäts-Grundlagenverletzung 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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