Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chicago Pit Stop Bbq, 6514 S Western Ave, Chicago, Il, USA.
hace 3 semanas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60636 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de feb. de 202635. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: descongelación inadecuada, se encontró un cubo grande de pollo crudo congelado siendo descongelado en agua fría estancada en fregadero de 3 compartimentos, se instruyó descongelar según código de salud, es decir.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se encontraron aproximadamente 30 excrementos de ratón detrás de la trampa de grasa en la cocina principal de preparación, se instruyó al gerente eliminar la actividad de roedores, se recomendó servicio de control de plagas. Violación de fundamento prioritario 7-38-020 (a).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: ver violación 60.
60. Violación central previa corregida
- comentarios: violación previa no corregida del informe 2612400 fechado el 19-2-25 para violación 55 ( comentarios del inspector: 6-201. 13 : debe terminar y hacer pared sobre fregadero de 3 compartimentos, área de caja frontal y área de foso y donde sea necesario que sea lisa y fácilmente limpiable. ) se instruyó corregir violaciones dentro del marco de tiempo dado. Violación de fundamento prioritario 7-42-090.
Fuente: chicago.gov
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