تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شيكاغو وافلز، 1104 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1104 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 أكتوبر 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ فقدان لافتات غسل اليدين في منطقة إعداد البار الأمامي. تعليمات للتثبيت والصيانة.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة التي تمت ملاحظتها والتي يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة داخلية غير مناسبة في وحدة الاحتفاظ بالبرودة في المطبخ، مثل 5 رطل من الهامبرغر عند 48. 1. 2 فهرنهايت، 5 رطل من شرائح اللحم عند 47. 8 فهرنهايت، 10 رطل من البيض المتصدع عند 47. 4 فهرنهايت، و 20 رطلاً من لحم الخنزير عند 53. 1 فهرنهايت. قام المدير بتجاهل وتغيير طبيعة ما مجموعه 40 رطلاً بسعر 300 دولار. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة على 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب أنبوب حوض الغسيل في المطبخ. تعليمات للإصلاح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق