تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوق شيكاغو تاكوس، 5759 W شارع ديفيجن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 مايو 202536. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة للهواء المحيط داخل المبرد التحضيري في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات للتوفير والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 15 فضلات الفئران و 3 نمل في الموقع. تم العثور على فضلات الفئران على الأرض في خزانة حوض الممسحة، وتحت الأرفف في منطقة التخزين الخلفية، وعلى الرفوف السفلية أسفل معدات الطهي، وتحت معدات القهوة، وعلى سطح الطاولة بجوار الميكروويف في منطقة إعداد الطعام. لوحظ النمل على الرفوف حيث يتم تخزين البضائع الجافة وعلى الأرض في منطقة الجلس/تناول الطعام. تعليمات لإزالة فضلات الفئران والقضاء على النمل الحي وتنظيف وتعقيم جميع الأسطح المصابة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف مراقب في منطقة الإعداد الخلفية دون ضبط الشعر. تعليمات للتوفير والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ استخدام أكياس البقالة كأكياس لتخزين الطعام لأطعمة tcs التي لوحظت في صندوق الفريزر ووجدت أيضًا الأرز المخزن داخل كيس البقالة المخزن داخل الميكروويف. تعليمات لاستخدام أكياس/حاويات تخزين الطعام الكافية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ الجزء الداخلي من الميكروويف مع حطام طفيف. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
18
تعليقات
تعليق