Relatório de segurança alimentar: Chicagos Tacos Market, 5759 W Division St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de maio de 2025
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de ar ambiente dentro do refrigerador de preparação na área de preparação traseira. Instruído a fornecer e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 15 excrementos de camundongos e 3 formigas no local. Encontrei excrementos de camundongos no chão do armário da pia, embaixo das prateleiras da área de armazenamento traseira, nas prateleiras inferiores embaixo do equipamento de cozinha, embaixo do equipamento de café e na mesa ao lado do micro-ondas na área de preparação de alimentos. Formigas observadas nas prateleiras onde os produtos secos são armazenados e no chão na área de estar/jantar. Instruído a remover excrementos de camundongos, eliminar formigas vivas, limpar e higienizar todas as superfícies afetadas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida

40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário observado na área de preparação traseira sem retenção de cabelo. Instruído a fornecer e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou sacolas de compras sendo usadas como sacolas de armazenamento de alimentos para alimentos tcs observados no freezer e também encontrou arroz armazenado dentro de uma sacola de compras armazenada dentro do microondas. Instruído a usar sacos/recipientes adequados para armazenamento de alimentos.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o interior do microondas com pequenos detritos. Instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov