تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شبوتل مكسيكان جريل، 1522 E شارع 53، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
53rd St, Chicago, 60615 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 مايو 20231. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- تعليقات: لا يوجد أحد في الموقع حاصل على شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. تعليمات للتصحيح والصيانة.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا يوجد أي شخص في الموقع يحمل شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو أو شهادة منشورة في وقت الفحص أثناء التعامل مع أطعمة tcs مثل شرائح اللحم والدجاج والجبن والطماطم المقطعة. تعليمات بوجود شخص وشهادة في الموقع في جميع الأوقات أثناء التعامل مع المواد الغذائية من tcs. تم إصدار الاقتباس من مؤسسة الأولوية 7-38-012
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: يجب على مناولي الطعام ذوي الشعر الطويل تقييد شعرهم تمامًا باستخدام شبكات الشعر أو ربطات الشعر. تعليمات للتصحيح والصيانة
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: جميع ألواح التقطيع تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة جميع البقع الداكنة. تعليمات لإزالة أو وضع جميع اللوحات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: جميع معدات الطهي على الخط الأمامي وفي منطقة الإعداد الخلفية تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة كل التراكمات. تعليمات بالتفصيل والتنظيف والصيانة
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب في المقصورة الرابعة عند حوض 4 مقصورات. تعليمات لتصحيح الحوض وصيانته.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تحتاج الأرضيات الموجودة أسفل الحوض المكون من 3 حجرات وحوله إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام وانسكاب المياه. تعليمات للتصحيح والصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الجدران في خط الطهي وفي منطقة الإعداد الخلفية عند حوض 3 قطع وخط الطهي كلها بحاجة إلى تنظيف تفصيلي لإزالة كل البقع والتراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: فتحة غطاء المحرك بحاجة إلى التنظيف لإزالة جميع الشحوم والحطام المتراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: لا توجد شهادة مسببة للحساسية في الموقع يُطلب منها الحصول على شهادة مسببات الحساسية وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق