تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Chipotle Mexican Grill 3367, 725 S Seeley Ave, Chicago, Il, USA.
منذ أسبوع •source chicago.gov
Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 مارس 20268. الأيدي نظيفة ومغسولة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن معالجي الطعام لا يغسلون أيديهم عند تغيير المهمة. لوحظ أن معالجي الطعام في الصندوق مع القفازات ينتقلون إلى تحضير الطعام للعملاء دون غسل الأيدي بين تغيير المهمة. تم توجيههم لغسل الأيدي دائماً بعد الانخراط في أنشطة تلوث الأيدي. انتهاك أولوية 7-38-010، تم إصدار استدعاء
23. وضع علامات التاريخ والتصرف المناسب
- التعليقات: لوحظت مقلاة من لحم الخنزير المطبوخ والمبرد غير مؤرخة بشكل صحيح، مخزنة لأكثر من 24 ساعة في الثلاجة المتنقلة. تم توجيههم لتوفير وضع علامات تاريخ مناسبة مع تاريخ التصرف للأطعمة المحضرة في الموقع والمحفوظة لأكثر من 24 ساعة في وحدة الحفظ البارد. تم التخلص من حوالي 14 رطل من المنتج بقيمة 33 دولار في هذا الوقت. انتهاك أساس أولوية 7-38-005، تم إصدار استدعاء
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب الماء من رأس الصنبور في حوض الثلاث حجرات في منطقة غسل الأطباق. تم توجيههم للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ أن الأرضية والجدار في منطقة غسل الأطباق بحاجة للتنظيف. أيضاً، لوحظت مياه راكدة على الأرضية بالقرب من خزان الماء الساخن في الخلف. تم توجيههم للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق