Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Chipotle Mexican Grill 3367, 725 S Seeley Ave, Chicago, Il, USA.
há 1 semana •source chicago.gov
Chicago, 60612 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de março de 20268. Mãos limpas e adequadamente lavadas
- comentários: observados manipuladores de alimentos não lavando as mãos ao mudar de tarefa. Observados manipuladores de alimentos no caixa com luvas mudando para preparar comida para clientes sem lavar as mãos entre a mudança de tarefa. Instruído a sempre lavar as mãos após se envolver em atividades que contaminam as mãos. Violação prioritária 7-38-010, citação emitida
23. Marcação de data e disposição adequadas
- comentários: observada uma panela de porco cozido e resfriado não adequadamente datada, armazenada por mais de 24 horas no refrigerador walk-in. Instruído a fornecer marcação de data adequada com data de disposição para alimentos preparados no local e mantidos por mais de 24 horas em unidade de conservação fria. Aproximadamente 14 libras de produto no valor de $33 descartadas neste momento. Violação de fundamento prioritário 7-38-005, citação emitida
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observada água vazando da cabeça da torneira na pia de três compartimentos na área de lavagem de pratos. Instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado o piso e parede na área de lavagem de pratos precisando de limpeza. Também, observada água parada no piso perto do aquecedor de água na parte traseira. Instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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