تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشوبستيك إكسبريس، 3237 إن هارلم أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3237 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 يناير 202523. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وضع علامة على التاريخ على الأطعمة الجاهزة للأكل في المشي في المبرد مثل البيض وراغون السلطعون والدجاج الحلو والحامض. تعليمات لتوفير نظام تحديد التاريخ للأطعمة الجاهزة للأكل. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: شريط مقاوم للقوارض لوحظ ممزق قليلاً عند الباب الخلفي. يجب إصلاحه.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت العديد من أقمشة المسح الرطبة المخزنة على الطاولات الإعدادية عندما لا تكون قيد الاستخدام. تعليمات لتخزين أقمشة المسح الرطبة في دلو محلول التعقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: أكياس البقالة المرصودة تستخدم لحمل الطعام في المشي في الفريزر. تعليمات لتخزين الطعام في حاويات صالحة للطعام.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق اعتبارًا من 5/15/2024، التقرير #2594665. #47 - لوحظ وجود حشية ممزقة في الفريزر الصدري بجوار حوض غسيل اليدين. أوعز إلى الشخص المسؤول بإصلاح أو استبدال الحشية وصيانتها. #55 -6-501. 12 - بقايا الطعام المتراكمة الملحوظة على الأرض خلف وتحت جميع معدات الطهي، وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء منطقة التخزين الإعدادية والجافة. أوعز إلى الشخص المسؤول بتفصيل الأرضيات النظيفة خلف وتحت جميع معدات الطهي وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء مناطق التخزين الإعدادية والجافة وصيانتها. #55 - لاحظت وجود فوضى غير ضرورية خلف باب منطقة الإعداد مع العديد من الأكياس الورقية البنية والدلاء وصناديق الورق المقوى في جميع أنحاء منطقة الإعداد. يجب تنظيف المنطقة وإزالة أي عناصر غير ضرورية. #55 -6-501. 11 - لوحظ وجود العديد من ألواح السقف المفقودة فوق حجرة التجميد والسير في المبرد في منطقة الإعداد الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول باستبدال ألواح السقف المفقودة وصيانتها في حالة جيدة. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق