Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chopstick Express, 3237 N Harlem Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3237 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Januar 2025
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: Es wurde keine Datumsangabe auf verzehrfertigen Lebensmitteln wie Eierbrötchen, Krabbenragoon und süß-saurem Hühnchen beobachtet. Es wurde angewiesen, ein Datumsmarkierungssystem für verzehrfertige Lebensmittel bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachteter Nagetierschutzstreifen an der Hintertür leicht eingerissen. Muss repariert werden.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe mehrere feuchte Wischtücher beobachtet, die auf den Vorbereitungstischen aufbewahrt wurden, wenn sie nicht benutzt wurden. Es wurde angewiesen, feuchte Wischtücher im Eimer mit Desinfektionslösung aufzubewahren, wenn sie nicht verwendet werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie Einkaufstüten verwendet wurden, um Lebensmittel im begehbaren Gefrierschrank aufzubewahren. Es wurde angewiesen, Lebensmittel in lebensmitteltauglichen Behältern aufzubewahren.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ein früherer Kernverstoß wurde am 15.05.2024 nicht behoben, Bericht #2594665. #47 -beobachtete eine zerrissene Dichtung an der Gefriertruhe neben dem Handwaschbecken. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Dichtung zu reparieren oder auszutauschen und zu warten. #55 -6-501. 12--beobachtete angesammelte Speisereste auf dem Boden hinter und unter allen Kochgeräten sowie in allen Ecken des Zubereitungs- und Trockenlagers. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Böden hinter und unter allen Kochgeräten und in allen Ecken der Zubereitungs- und Trockenlagerbereiche zu reinigen und zu pflegen. #55 -beobachtete unnötiges Durcheinander hinter der Tür des Vorbereitungsbereichs mit zahlreichen braunen Papiertüten, Eimern und Kartons im gesamten Zubereitungsbereich. Muss den Bereich reinigen und alle unnötigen Gegenstände entfernen. #55 -6-501. 11--Es wurden mehrere fehlende Deckenpaneele über dem begehbaren Gefrierschrank und die begehbare Kühlbox im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, fehlende Deckenpaneele auszutauschen und in gutem Zustand zu halten. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov