报告人
3237 North Harlem Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 23 日23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到在冷却器里散步的即食食物上没有日期标记，例如蛋卷、蟹拉贡和糖醋鸡。被指示为即食食品提供日期标记系统。违反基金会优先权的行为。7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门的防鼠条略有撕裂。必须修复。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到不使用时准备桌上存放了几块湿抹布。指示在不使用时将湿擦布存放在消毒液桶中。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到购物袋被用来在步入式冰箱里装食物。被指示将食物存放在食品级容器中。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自 2024 年 5 月 15 日起，之前的核心违规行为未得到纠正，报告 #2594665. #47-观察到洗手槽旁边的冷冻柜的垫圈被撕裂。指示负责人修理或更换垫圈并进行维护。#55 -6-501。12——观察到所有烹饪设备后面和下方的地板以及整个准备和干燥储存区的各个角落都积聚了食物残渣。指示负责人详细说明所有烹饪设备后面和下方以及整个准备和干燥存储区域各个角落的清洁地板并进行维护。#55-观察到准备区域门后出现了不必要的混乱，准备区域内有许多牛皮纸袋、水桶和纸板箱。必须清理区域并移除所有不必要的物品。#55 -6-501。11——观察到步入式冰箱上方缺少多块天花板，然后走进后方准备区域的冷却器。指示负责人更换丢失的天花板并保持良好的维修。违规基金会优先权。7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
评论
评论