تقرير سلامة الغذاء: تشرش تشيكن، 1755 دبليو جاكسون الجادة، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

1755 West Jackson Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: أبريل 1, 2021
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: رموز الانتهاك: 3-302. 12 تعليقات المفتش: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.

43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: رموز الانتهاك: 3-304. 12 تعليقات المفتش: يجب توفير حاوية نظيفة لتخزين مغرفة الجليد عندما لا تكون قيد الاستعمال.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: رموز انتهاك: 4-601. 11 (ج) تعليقات المفتش: يجب تنظيف الحطام بناء على أغطية الحرس مروحة في المشي في برودة، قواعد عجلة وحدة المقلاة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-201. 13 تعليقات المفتش: يجب إصلاح أو استبدال قواعد الجدار التالفة والمفقودة تحت 3- بالوعة مقصورة والمشي في برودة. يجب الجص الطابق تحت وحول وحدة المقلاة وبالقرب 3- مقصورة بالوعة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: رموز الانتهاك: 6-501. 13 تعليقات المفتش: يجب تنظيف الإفراط في بناء على الأرض وقواعد الجدار السفلي تحت مكافحة الخدمة الأمامية وتحت وحدة المقلاة.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: رموز الانتهاك: 2-102. 13 تعليقات مفتش: لاحظ أي تدريب معالجات الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.

59. سابق انتهاك الأساس الأولوية تصحيح
- تعليقات: انتهاك الأساس الأولوية السابقة من التقرير #2497389 3/25/2021 لم يتم تصحيح #48 - لا يزال لوحظ أي طقم اختبار كيميائي للتحقق من التعقيم حل جزء في المليون في 3- بالوعة المقصورة. يجب توفير وصيانة. (الأولوية 7-42-090) (صدر الاقتباس)

المصدر: chicago.gov