Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Church Chicken, 1755 W Jackson Blvd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
1755 West Jackson Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 1 avr. 202137. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : codes de violation : 3-302. 12 commentaires de l'inspecteur : doit étiqueter les contenants d'entreposage des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans l'emballage d'origine.
43. Ustensiles en cours d'utilisation : bien entreposés
- commentaires : codes de violation : 3-304. 12 commentaires de l'inspecteur : doit fournir un contenant propre pour stocker la pelle à glace lorsqu'il n'est pas utilisé.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : codes de violation : 4-601. 11 c) Observations de l'inspecteur : doit nettoyer les débris accumulés sur les couvercles de protection des ventilateurs en marche dans le refroidisseur, les empattements des roues de l'unité friteuse.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes de violation : 6-201. 13 commentaires de l'inspecteur : doit réparer ou remplacer les bases murales endommagées et manquantes sous un évier à 3 compartiments et marcher dans la glacière. Doit coulis plancher sous et autour de l'unité friteuse et près de l'évier à 3 compartiments.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : codes de violation : 6-501. 13 commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer l'accumulation excessive sur le plancher et les bases des murs inférieurs sous le comptoir de service avant et sous l'unité de friteuse.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : codes de violation : 2-102. 13 commentaires de l'inspecteur : n'a observé aucune formation des manipulateurs d'aliments pour les employés. Doit fournir et entretenir.
59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : violation de la priorité précédente de fondation du rapport #2497389 3/25/2021 non corrigée #48 - toujours observé aucune trousse d'essai chimique pour vérifier la solution désinfectante ppm à l'évier à 3 compartiments. Doit fournir et entretenir. (priroité 7-42-090) (citation émise)
Source : chicago.gov
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