1755 West Jackson Boulevard,
Chicago,
60612
Illinois,
United States
Data do relatório: 1 abr 2021
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: códigos de violação: 3-302. 12 comentários inspector: deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não está na embalagem original.
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: códigos de violação: 3-304. 12 comentários do inspetor: deve fornecer um recipiente limpo para armazenar colher de gelo quando não estiver em uso.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: códigos de violação: 4-601. 11 (c) comentários do inspetor: deve limpar detritos acumular em tampas de guarda de ventilador na caminhada no refrigerador, bases de roda da unidade de fritadeira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-201. 13 comentários inspetor: deve reparar ou substituir danificados e ausentes bases de parede sob 3- pia compartimento e andar no refrigerador. Deve argamassa chão sob e em torno da unidade de fritadeira e perto de 3- compartimento pia.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: códigos de violação: 6-501. 13 comentários do inspetor: deve limpar a acumulação excessiva no chão e bases de parede inferiores sob o contador de serviço dianteiro e sob a unidade de fritadeira.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: códigos de violação: 2-102. 13 comentários inspector: observou não treinar manipuladores de alimentos para os empregados. Deve fornecer e manter.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: violação de fundação prioridade anterior do relatório #2497389 3/25/2021 não corrigido #48 - ainda não observou nenhum kit de teste químico para verificar solução higienizante ppm na pia do compartimento 3-. Deve fornecer e manter. (priroidade 7-42-090) (citação emitida)
Origem:
chicago.gov
