تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Church's Chicken, 4812 W North Ave, Chicago, Il, USA.
منذ 5 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60639 Illinois, United States
وجد المفتشون انتهاكًا جسيمًا لسلامة الغذاء يتعلق بالأطعمة الساخنة التي لم تكن تُحفظ عند درجة الحرارة المطلوبة. سجّل الدجاج المقلي في وحدة الحفظ الساخن درجات حرارة تتراوح بين 119 درجة فهرنهايت و123 درجة فهرنهايت، وهو أقل من الحد المطلوب البالغ 135 درجة فهرنهايت أو أعلى. تخلّص المدير طوعًا من نحو 5 أرطال من الطعام تبلغ قيمتها 50 دولارًا، وصدر بحقه إشعار مخالفة.كما وجد المفتشون تراكمًا للشحوم خلف معدات الطهي الساخنة وعلى الأرضيات على طول الجدران وفي الزوايا وتحت رفوف التخزين. وشملت مشكلات الصيانة الإضافية وجود ثقوب وبلاطات سقف ملطخة في منطقة التحضير الخلفية بالقرب من باب الخروج الخلفي.
تاريخ التقرير: 22 يوليو 2026
المصدر: chicago.gov
13
تعليقات
تعليق