Rapport sur la sécurité alimentaire : Church's Chicken, 4812 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté une violation significative de la sécurité alimentaire concernant des aliments chauds qui n'étaient pas maintenus à la température requise. Le poulet frit dans une unité de maintien au chaud affichait des températures comprises entre 119°F et 123°F, en dessous des 135°F ou plus requis. Le gérant a volontairement jeté environ 5 livres de nourriture d'une valeur de 50 $, et une citation a été émise.

Les inspecteurs ont également trouvé une accumulation de graisse derrière les équipements de cuisson chauds et sur les sols le long des murs, dans les coins et sous les étagères de stockage. Des problèmes d'entretien supplémentaires comprenaient des trous et des tuiles de plafond tachées dans la zone de préparation arrière près de la porte de sortie arrière.

Date du rapport : 22 juillet 2026

Source : chicago.gov