تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: CICS إيرفينغ بارك، 3820 N سبولدينج افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
3820 North Spaulding Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: أبريل 12, 20212. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ معالجات الأغذية منشأة إعداد والتعامل مع ï ¿½ الوقت والتحكم في درجة الحرارة للسلامة (TCS) الأطعمة دون مدينة الأصلي شيكاغو مدير الخدمات الغذائية وشهادة في الموقع. شخص علم في مدينة المسؤول شيكاغو شهادة الخدمة الغذائية الأصلية يجب أن تظل منشورة في الموقع ومدير معتمد في الموقع خلال TCS الغذاء الإعدادية, الطبخ, خدمة وساعات العمل. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-012. صدر الاقتباس.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي ميزان الحرارة في برودة الحليب المخزنة في المطبخ. تعليمات لتوفير الحرارة واضحة وقابلة للقراءة بسهولة داخل جميع وحدات مبردات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أي كتاب سجل مكافحة الآفات الحالي في المبنى. تعليمات الشخص المسؤول أن شركة مكافحة الآفات المرخصة والمشغل يجب أن توفر ما لا يقل عن 2 عمليات تفتيش الآفات في السنة ويجب الحفاظ على التقارير في دفتر السجل. تعليمات لتقديم كتاب سجل مكافحة الآفات الحالي وتقرير فحص الآفات. الأساس الأولوية 7-38-020 (ج). لم تصدر أي استشهاد.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: صناديق الحليب لاحظ تستخدم رفوف في جميع أنحاء المشي في برودة والمجمد، الإعدادية الغذاء ومناطق التخزين. يجب إزالة وتوفير رفوف التي هي 6 'قبالة الأرض ويوفر إمكانية الوصول إلى الأرض لضمان تنظيف المرافق الكافية.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ دفقة الطعام في المناطق الداخلية من الثلاجة في منطقة التخزين الخلفي. تعليمات لتنظيف وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ في عداد المفقودين بلاط السقف على السقف في غرفة التخزين الجافة فوق الرفوف على الجانب الأيسر. تعليمات لتوفير وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ اثنين من المصابيح الكهربائية المحترقة على السقف في المطبخ بالقرب من برودة المشي في. تعليمات لاستبدال وصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ emloyees التعامل مع المواد الغذائية في المطبخ مع عدم وجود شهادات معالج الطعام في الموقع. تعليمات للحفاظ على السجلات في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق