Bericht zur Lebensmittelsicherheit: CICS Irving Park, 3820 N Spaulding Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3820 North Spaulding Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12.04.2021
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Anmerkungen: Beobachtete Lebensmittelhändler in der Anlage, die ï ¿½Zeit- und Temperaturregelung für Sicherheits- (TCS-Lebensmittel) ohne Original Stadt Chicago Food-Service-Manager und Zertifikat vor Ort vorbereiten. Die informierte verantwortliche Person der Stadt Chicago Original Food-Service-Zertifikat muss vor Ort und als zertifizierter Manager vor Ort während der Zubereitung von Speisen, Kochen, Servieren und Betriebszeiten vor Ort veröffentlicht bleiben. Bevorzugte Verletzung der Stiftung #7 -38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: beobachtet kein Thermometer im Milchkühler in der Küche gelagert. Es wurde angewiesen, auffällige und leicht lesbare Thermometer in allen Kühleinheiten bereitzustellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: kein aktuelles Schädlingsbekämpfungsprotokoll in den Räumlichkeiten beobachtet. Beaufsichtigt, dass ein zugelassenes Schädlingsbekämpfungsunternehmen und -betreiber mindestens 2 Schädlingsbekämpfungen pro Jahr durchführen muss, und die Berichte müssen im Logbuch aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, ein aktuelles Scheiternenbekämpfungsprotokoll und einen Bericht über die Schädlings Prioritätsstiftung 7-38-020 (c). Es wurde kein Zitat ausgegeben.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, die als Regale im begehbaren Kühl- und Gefrierschrank, in den Bereichen für die Lebensmittelzubereitung und Lagerung verwendet wurden. Muss Regale entfernen und bereitstellen, die 6 Fuß vom Boden entfernt sind, und bietet Zugang zum Boden, um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelspritzer im Inneren des Gefrierschranks im hinteren Lagerbereich. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete fehlende Deckenplatte an der Decke im Trockenlagerraum über den Regalen auf der linken Seite. Indem angewiesen, bereitzustellen und zu warten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete zwei ausgebrannte Glühbirnen an der Decke in der Küche in der Nähe des begehbaren Kühlers. Bewiesen zu ersetzen und zu warten.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete Emloyees, die mit Lebensmitteln in der Küche umgehen, ohne Essenshandlerzertifikate vor Ort. Es wurde angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen zu führen.

Quelle: chicago.gov