تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سيتي ليميتس سبورتس بار، 4628 إن كمبرلاند افي، شيكاغو، IL.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4628 North Cumberland Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 نوفمبر 20211. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو. انتهاك الأساس ذي الأولوية. لم يصدر أي اقتباس.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظت أي مدينة من شيكاغو شهادة الصرف الصحي foodservice نشرت على فرضية. إدارة تعليمات, يجب نشر شهادة مدينة شيكاغو وإتاحتها في الموقع. يجب أن يكون مدير طعام معتمد حاضرًا عند إعداد وتقديم الأطعمة tcs (الدجاج والديك الرومي والسندويشات والسلطات وغيرها). انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر اقتباس
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لم يتم العثور على سياسة صحية/تدريب للموظفين في الموقع. تعليمات لتقديم سياسة صحية موقعة للموظف لكل موظف. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010 لم يصدر أي اقتباس
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: وجدت عدة قيء غير مكتملة وانسكاب الإسهال (البند المفقود المطهر المناسب الذي يقتل نوروفيروس). تعليمات لتوفير مجموعة كاملة من الانسكاب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس
36. موازين الحرارة المقدمة والدقيقة
- تعليقات: تعليمات لتوفير ميزان حرارة مرئي داخل (2) برودة الإعدادية في منطقة الإعدادية.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: تعليمات لتوفير ملصق لحاويات تخزين المواد الغذائية التي تم تحديدها بالاسم الشائع (الملح والسكر والدقيق وما إلى ذلك)
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: تعليمات لتوفير غطاء/غطاء محكم للثلج خلف الشريط.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: تعليمات لتفاصيل تنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لجميع المبردات
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تغطية أوعية غرفة المرحاض. تعليمات لتوفير غطاء/غطاء.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وإعادة تنظيم منطقة الإعدادية. يجب تخزين المواد الغذائية وغير الغذائية 6 'خارج الأرض لسهولة الوصول إليها عند التنظيف.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضية داخل خزانة الممسحة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: معالجات الطعام مع دليل غير مكتمل على شهادة تدريب معالج الطعام. تعليمات لتقديم شهادة لكل موظف.
المصدر: chicago.gov
55
تعليقات
تعليق