食品安全报告：伊利诺伊州芝加哥市坎伯兰大道 4628 号城市极限体育酒吧。

4628 North Cumberland Avenue, Chicago, 60656 Illinois, United States

报告日期：2021 年 11 月 22 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会。没有发布引文。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有在前提下张贴芝加哥市餐饮服务卫生证书。指示管理层，芝加哥市证书必须张贴并在现场提供。准备和供应三明治（鸡肉、火鸡、三明治、沙拉等）食物时，必须有经过认证的食品经理在场。优先基金会违规 7-38-012 引文发布

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供签署的员工健康政策。违反优先基金会 7-38-010 没有引文

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：发现呕吐和腹泻泄漏套件不完整（缺少可杀死诺如病毒的适当消毒剂）。已指示提供完整的泄漏套件。违反优先基金会 7-38-005 没有引文

36。提供温度计且准确
-评论：指示在准备区域内（2）个准备冷却器内部提供可见的温度计。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：指示为标有通用名称（盐、糖、面粉等）的食物储存容器提供标签

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示为酒吧后面的冰箱提供紧密贴合的盖子/盖子。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护所有冷却器的内表面

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：卫生间的插座必须盖好。已指示提供盖子/盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和重新整理准备区域。食物和非食物物品必须存放在离地板 6 英尺的位置，以便在清洁时方便取用。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护拖把柜内的地板。

57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：食物处理人员没有完整的食物处理员培训证书证明。指示为每位员工提供证书。

来源：chicago.gov