تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سيتي سكايلاين شيكاغو، 4755 إن لينكولن افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4755 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 نوفمبر 202439. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ وجود ما يقرب من 5 رطل من المعجنات المتنوعة الجاهزة للأكل المعروضة عند تسجيل الخروج الأمامي/محطة الصراف غير المحمية من التلوث من الجمهور. معجنات في حاويات مفتوحة وغير مغطاة. تمت مراجعة الحماية الغذائية المناسبة. تم التخلص منها جميعًا. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عدم استخدام/تخزين إسفنجات غسل الأطباق داخل حوض الإعداد المكون من مقصورة واحدة.
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: الأواني الملحوظة التي يتم تخزينها في وعاء من الماء عند درجة حرارة 69. 4f. في حالة التخزين في الماء الساخن، يجب الحفاظ على درجة حرارة لا تقل عن 135 درجة فهرنهايت أو تخزينها على/في سطح/حاوية نظيفة وغسلها وشطفها وتعقيمها حسب الحاجة أو كل 4 ساعات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تقشير البلاستيك على الأسطح المعدنية لآلة صنع الثلج وآلة الأطباق. يجب إزالة البلاستيك المقشر.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: يتم تخزين الممتلكات الشخصية للموظفين المشهورين في منطقة إعداد الطعام الأمامية. يجب توفير التخزين للأفراد التابعين للموظفين في منطقة غير غذائية أو منطقة اتصال بالغذاء.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: تقرير موجز تم تقديمه ونشره في 3-6-24 من التقرير #2590505 لم يتم نشره في العرض العام في هذا الوقت من التفتيش. تم تدوين الملخص داخل ظرف مع أوراق أخرى. تم نشر ملخص اليوم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب).
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق