Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Horizonte da cidade de Chicago, 4755 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
4755 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de novembro de 202439. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou aproximadamente 5 libras de bolos variados prontos para comer em exibição na frente do checkout/caixa, não protegidos da contaminação do público. Doces em recipientes abertos e descobertos. Revisou a proteção adequada dos alimentos. Tudo descartado. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: as esponjas de lavar louça não devem ser usadas/armazenadas dentro da pia de preparação de um compartimento.
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: utensílios notados sendo armazenados em um recipiente de água a uma temperatura de 69. 4f. Se armazenado em água quente, deve manter uma temperatura mínima de 135f ou armazenar em/em uma superfície limpa/recipiente e lavar, enxaguar e higienizar conforme necessário ou a cada 4 horas.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o descascamento de plástico nas superfícies metálicas da máquina de gelo e da máquina de lavar louça. Deve remover o plástico descascado.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: objetos pessoais notados dos funcionários estão sendo armazenados na área frontal de preparação de alimentos. Deve fornecer armazenamento para os pertences pessoais dos funcionários em uma área não alimentícia ou de contato com alimentos.
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: relatório resumido fornecido e publicado em 3-6-24 a partir do relatório #2590505 não publicado à vista do público no momento da inspeção. Resumo anotado dentro de um envelope com outros papéis. O resumo de hoje foi publicado. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b), citação emitida.
Fonte: chicago.gov
Comentários
Comentário