报告人
4755 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2024 年 11 月 26 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前台收银台/收银台陈列着大约 5 磅的各种即食糕点，无法抵御公众的污染。将糕点装在敞开的未盖容器中。已审查适当的食物保护。全部丢弃。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不得使用/存放在一个隔间的准备水槽内使用/存放洗碗海绵。
43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到餐具存放在装有水的容器中，温度为 69. 4f。如果存放在热水中，必须保持最低温度为135华氏度或存放在干净的表面/容器中，并根据需要或每隔4小时清洗、冲洗和消毒。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到制冰机和洗碗机的金属表面上的塑料剥落。必须去除剥落的塑料。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在前面的食物准备区。必须在非食物或食物接触区域为员工的个人物品提供存储空间。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：在 3 月 6 日 24 日给出并发布的摘要报告 #2590505 在检查时尚未在公众视野中发布。摘要记录在装有其他纸张的信封里。今天的摘要已发布。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b) 引文已发布。
来源：chicago.gov
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