食品安全报告: City Skyline Chicago - Coffee Lounge, 4755 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60625, USA
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报告日期：2025 年 1 月 22 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终对制冰机进行保养和维护
40。个人清洁
-评论：观察到员工在食物准备区域没有头发束带。指示经理为食物准备区的员工提供头发束带。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到制冰机和洗碗机的金属表面上的塑料剥落。必须去除剥落的塑料。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地漏很脏，溢出量过多。已指示详细清洁前面食物准备区域的地漏并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。被指示出示所有食品处理员工的培训证明，并按要求进行维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终对制冰机进行保养和维护
40。个人清洁
-评论：观察到员工在食物准备区域没有头发束带。指示经理为食物准备区的员工提供头发束带。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到制冰机和洗碗机的金属表面上的塑料剥落。必须去除剥落的塑料。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地漏很脏，溢出量过多。已指示详细清洁前面食物准备区域的地漏并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。被指示出示所有食品处理员工的培训证明，并按要求进行维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 11 月 26 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前台收银台/收银台陈列着大约 5 磅的各种即食糕点，无法抵御公众的污染。将糕点装在敞开的未盖容器中。已审查适当的食物保护。全部丢弃。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不得使用/存放在一个隔间的准备水槽内使用/存放洗碗海绵。
43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到餐具存放在装有水的容器中，温度为 69. 4f。如果存放在热水中，必须保持最低温度为135华氏度或存放在干净的表面/容器中，并根据需要或每隔4小时清洗、冲洗和消毒。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到制冰机和洗碗机的金属表面上的塑料剥落。必须去除剥落的塑料。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在前面的食物准备区。必须在非食物或食物接触区域为员工的个人物品提供存储空间。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：在 3 月 6 日 24 日给出并发布的摘要报告 #2590505 在检查时尚未在公众视野中发布。摘要记录在装有其他纸张的信封里。今天的摘要已发布。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b) 引文已发布。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到前台收银台/收银台陈列着大约 5 磅的各种即食糕点，无法抵御公众的污染。将糕点装在敞开的未盖容器中。已审查适当的食物保护。全部丢弃。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不得使用/存放在一个隔间的准备水槽内使用/存放洗碗海绵。
43。在用器具：妥善存放
-评论：注意到餐具存放在装有水的容器中，温度为 69. 4f。如果存放在热水中，必须保持最低温度为135华氏度或存放在干净的表面/容器中，并根据需要或每隔4小时清洗、冲洗和消毒。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到制冰机和洗碗机的金属表面上的塑料剥落。必须去除剥落的塑料。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在前面的食物准备区。必须在非食物或食物接触区域为员工的个人物品提供存储空间。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：在 3 月 6 日 24 日给出并发布的摘要报告 #2590505 在检查时尚未在公众视野中发布。摘要记录在装有其他纸张的信封里。今天的摘要已发布。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b) 引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 2 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到主人带着狗进入顾客用餐区的食品店。已告知业主不允许活体动物进入该场所。此时，主人将狗带出了房屋。基金会优先权违规行为 7-40-060，引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方洗碗 3 个隔间的水槽区域排水缓慢。已指示修复管道问题并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：热水分配器和咖啡/意式浓缩咖啡机上不存在防回流装置。必须安装，这样才能放置防回流设备以进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清理和整理后方储藏室/洗碗 3 个隔间的水槽区域，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将库存物品从地板上抬离地板至少 6 英尺以方便清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后炉壁橱的地板很脏，里面有垃圾和碎屑。已指示详细清洁地板并进行维护。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到主人带着狗进入顾客用餐区的食品店。已告知业主不允许活体动物进入该场所。此时，主人将狗带出了房屋。基金会优先权违规行为 7-40-060，引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方洗碗 3 个隔间的水槽区域排水缓慢。已指示修复管道问题并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：热水分配器和咖啡/意式浓缩咖啡机上不存在防回流装置。必须安装，这样才能放置防回流设备以进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清理和整理后方储藏室/洗碗 3 个隔间的水槽区域，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将库存物品从地板上抬离地板至少 6 英尺以方便清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后炉壁橱的地板很脏，里面有垃圾和碎屑。已指示详细清洁地板并进行维护。
来源：chicago.gov
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