报告人
4755 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 22 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎片积聚。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终对制冰机进行保养和维护
40。个人清洁
-评论：观察到员工在食物准备区域没有头发束带。指示经理为食物准备区的员工提供头发束带。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到制冰机和洗碗机的金属表面上的塑料剥落。必须去除剥落的塑料。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地漏很脏，溢出量过多。已指示详细清洁前面食物准备区域的地漏并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。被指示出示所有食品处理员工的培训证明，并按要求进行维护。
来源：chicago.gov
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