تقرير سلامة الغذاء: سيتي سكايلاين شيكاغو - كوفي لونج، شارع نورث لينكولن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

4755 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 يناير 2025
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظ تراكمًا طفيفًا للحطام المرصع على الجزء الداخلي من صانع الثلج. يجب إزالة الحطام وتنظيف التفاصيل من داخل ماكينة الثلج/صيانة صانع الثلج وصيانته في جميع الأوقات

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف مراقب بدون ضبط الشعر في منطقة إعداد الطعام. كلف المدير بتوفير ضبط الشعر للموظف في منطقة إعداد الطعام.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تقشير البلاستيك على الأسطح المعدنية لآلة صنع الثلج وآلة الأطباق. يجب إزالة البلاستيك المقشر.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود تصريف أرضي متسخ مع انسكاب مفرط. تعليمات لتنظيف البالوعة الأرضية بالتفصيل في منطقة إعداد الطعام الأمامية وصيانتها.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ موظفًا في مناولة الطعام بدون شهادة معالج طعام. تعليمات لإظهار دليل التدريب لجميع موظفي مناولة الأغذية وصيانتها على النحو المطلوب.

المصدر: chicago.gov