Relatório de segurança alimentar: City Skyline Chicago - Coffee Lounge, North Lincoln Avenue, Chicago, IL, EUA.

4755 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de janeiro de 2025
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um leve acúmulo de detritos incrustado no interior da máquina de fazer gelo. Deve remover detritos, limpar detalhadamente o interior da máquina de gelo/ter reparado e mantido a máquina de fazer gelo em todos os momentos

40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionário observado sem retenção de cabelo na área de preparação de alimentos. Instruiu o gerente a fornecer proteção de cabelo para funcionários na área de preparação de alimentos.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o descascamento de plástico nas superfícies metálicas da máquina de gelo e da máquina de lavar louça. Deve remover o plástico descascado.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou dreno de piso sujo com derramamento excessivo. Instruído a limpar detalhadamente o ralo do piso na área frontal de preparação e manutenção de alimentos.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. Instruído a mostrar prova de treinamento para todos os funcionários de manuseio de alimentos e manter conforme necessário.

Fonte: chicago.gov