Informe de seguridad alimentaria: City Skyline Chicago - Coffee Lounge, North Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU..

4755 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de enero de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una ligera acumulación de escombros incrustados en el interior de la máquina de hielo. Debe eliminar la suciedad, limpiar detalladamente el interior de la máquina de hielo o hacer mantenimiento a la máquina de hielo en todo momento

40. Limpieza personal
- comentarios: empleado observado sin sujetador de pelo en el área de preparación de alimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara un soporte para el cabello al empleado en el área de preparación de alimentos.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó la descamación del plástico en las superficies metálicas de la máquina de hielo y la máquina lavavajillas. Debe quitar el plástico descascarado.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: drenaje de piso sucio observado con derrames excesivos. Se le indicó que limpiara el desagüe del piso en detalle en el área de preparación de alimentos del frente y que lo mantuviera.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. Se le indica que muestre un comprobante de capacitación a todos los empleados de manipulación de alimentos y que los mantenga según sea necesario.

Fuente: chicago.gov