Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : City Skyline Chicago - Salon de café, North Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
4755 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 22 janvier 202516. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une légère accumulation de débris incrustée à l'intérieur de la machine à glaçons. Doit enlever les débris, nettoyer les détails de l'intérieur de la machine à glaçons, faire entretenir et entretenir la machine à glaçons en tout temps
40. Propreté personnelle
- commentaires : employé observé sans dispositif de retenue pour cheveux dans la zone de préparation des repas. A demandé au responsable de fournir un dispositif de retenue pour cheveux aux employés dans la zone de préparation des aliments.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : on a noté du plastique écaillé sur les surfaces métalliques de la machine à glaçons et de la machine à vaisselle. Doit enlever le plastique qui s'écaille.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : siphon de sol sale observé avec un déversement excessif. Il est demandé de nettoyer en détail le siphon de sol situé à l'avant de la zone de préparation des aliments et de l'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : a observé un employé de la manutention des aliments sans certificat de manipulation des aliments. Il est demandé de présenter une preuve de formation à tous les employés de la manutention des aliments et de les entretenir selon les besoins.
Une source : chicago.gov
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