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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Skyline der Stadt Chicago, 4755 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
4755 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 26. November 202439. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe ungefähr 5 Pfund an verschiedenen verzehrfertigen Backwaren beobachtet, die an der Kasse ausgestellt waren/an der Kasse, die nicht vor Verunreinigung durch die Öffentlichkeit geschützt ist. Gebäck in offenen, unbedeckten Behältern. Der richtige Lebensmittelschutz wurde überprüft. Alles verworfen. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat veröffentlicht.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Spülschwämme dürfen nicht im Spülbecken mit einem Fach verwendet/aufbewahrt werden.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Utensilien in einem Wasserbehälter bei einer Temperatur von 69. 4f aufbewahrt wurden. Bei Lagerung in heißem Wasser muss eine Mindesttemperatur von 135F eingehalten werden oder auf/in einer sauberen Oberfläche/einem sauberen Behälter aufbewahrt und nach Bedarf oder alle 4 Stunden gewaschen, gespült und desinfiziert werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Bemerkter abblätternder Kunststoff auf den Metalloberflächen der Eismaschine und der Geschirrmaschine. Abblätterndes Plastik muss entfernt werden.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Bekannte Mitarbeiter haben persönliche Sachen im Bereich der Essenszubereitung aufbewahrt. Muss Stauraum für persönliche Gegenstände der Mitarbeiter in einem Bereich bieten, der nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommt.
61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Zusammenfassung des Berichts #2590505, der zum Zeitpunkt der Inspektion nicht öffentlich zugänglich war, am 3.6.24. Zusammenfassung in einem Umschlag mit anderen Papieren vermerkt. Die heutige Zusammenfassung wurde veröffentlicht. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-010 (b) Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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