تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سيتي وينري شيكاغو، 1200 دبليو راندولف ستريت، شيكاغو، IL 60607، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1200 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 أبريل 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 25 ذبابة صغيرة حية داخل المنشأة. تم العثور على 15 على المعدات والمغاسل في بار المكان بالطابق الأول، و 5 على المعدات والمغاسل في بار المطعم الرئيسي، و 5 على الجدران في «الغرفة الزجاجية» بالقرب من آلات الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تعليمات للإدارة بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة للقضاء على جميع أنشطة الآفات من المبنى. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ وجود جهاز إضاءة لمكافحة الآفات مثبت على الحائط مباشرة فوق مغرفة ثلج نظيفة ودلاء ثلج نظيفة. يُطلب منك نقل العناصر من أسفل الجهاز أو نقل الجهاز إلى مكان لا يكون فيه مباشرةً فوق المعدات النظيفة والأواني ومناطق التحضير وما إلى ذلك.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كرفوف في جميع أنحاء المنشأة. يجب إزالته من المبنى وتوفير رفوف خالية من الشقوق غير الضرورية ومصممة ومصنعة لتكون قابلة للتنظيف بسهولة.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ مقياس حرارة الشطف النهائي على آلة تعقيم الأطباق بالماء الساخن الموجودة في غرفة الأطباق الرئيسية، ولم يوفر درجة حرارة الشطف النهائية. تعليمات للإدارة لإصلاح المقياس بحيث يوفر درجة حرارة الشطف النهائية. مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة في الحوض الأيمن (1 من 2) الموجود في حمام الموظفين بالطابق الأول. يوفر الحوض الأيسر في هذا الحمام الماء الساخن عند 100 فهرنهايت. تعليمات للإدارة لإصلاح الحوض الصحيح بحيث يوفر الماء الساخن عند 100-120 فهرنهايت.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ وجود بلاط حائط مكسور أسفل آلة أطباق الماء الساخن في غرفة الأطباق. يجب إصلاح البلاط وصيانته.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار الثقيل على فتحات السقف داخل حمامات العملاء والموظفين. يجب تنظيف الغبار من جميع فتحات السقف وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق