报告人
1200 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 7 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在设施内观察到大约 25 只活的小苍蝇。在一楼会场酒吧的设备和水槽上发现了 15 个，在主餐厅酒吧的设备和水槽上发现了 5 个，在高温洗碗机附近的 “玻璃房” 的墙上发现了 5 个。指示管理层联系害虫控制部门寻求服务，以消除该场所的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到一个害虫防治灯具直接安装在干净的冰勺和干净的冰桶上方的墙上。指示将物品从设备下方重新放置或将设备重新放置到不直接位于清洁设备、器具、准备区域等上方的地方。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个设施都使用牛奶箱作为货架。必须从房屋中移走，提供没有不必要缝隙且设计/构造易于清洁的架子。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察了位于主菜室的热水消毒洗碗机上的最终冲洗温度计，但没有提供最终的冲洗温度。指示管理层修理仪表，使其提供最终的冲洗温度。优先基金会 7-38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于一楼员工洗手间的右侧水槽（二分之一）没有热自来水。该洗手间的左侧水槽提供 100 华氏度的热水。指示管理层修理正确的水槽，使其在 100-120 华氏度下提供热水。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗碗室的热水碟机下面有一块破损的墙底瓷砖。必须修理瓷砖并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到客户和员工洗手间内的天花板通风口上积聚了大量灰尘。必须清洁所有天花板通风口上的灰尘并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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