4651 North Clark Street,
Chicago,
60640
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: مايو 12, 2021
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: 2-501. 11 وجدت أي إجراء/خطة ومجموعة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مرفق تعليمات لتطوير والحفاظ على إجراء/خطة والحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي استشهاد
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: حاويات التسمية من المواد الغذائية الجافة في منطقة التخزين
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين مسح الملابس في المناطق الإعدادية في دلو المطهر بين الاستخدامات لمنع التلوث المتبادل. تعليمات للحفاظ على.
43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ الطهاة السكاكين التي يتم تخزينها بشكل غير صحيح بين الجدار والأنابيب الكهربائية فوق الحوض الإعدادية يجب أن توفر حامل سكين مناسب/رف لتقليل مصدر التلوث، كما يجب تخزين مغرفة الجليد في حاوية نظيفة بين الاستخدام
44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: يجب عدم تخزين لوح التقطيع نظيفة على خلفية البداية من بالوعة المقصورة الثلاثة ومغسلة حجرة واحدة. لتقليل مصدر التلوث
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: وحدة المكثف داخل أنبوب المشي في برودة تسرب، تراكم الزائد من الجليد. إصلاح السبب.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ عدة مبردات الوصول في مع طوقا المطاط كسر داخل الأبواب، في منطقة الإعدادية والتخزين الخلفي. مشكلة إصلاح
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: ألواح التقطيع على الوحدات الباردة في المطبخ مع البقع الداكنة والتخفيضات العميقة، يجب إعادة إنهاء أو استبدال ألواح التقطيع وقال
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات؛: يجب عدم استخدام أكياس البقالة البلاستيكية كما حاويات المواد الغذائية داخل مبردات يجب عدم استخدام صناديق من الورق المقوى كما حاويات المواد الغذائية. يجب استخدام حاويات قابلة للغسل مع الأغطية أو أكياس بلاستيكية يمكن التخلص منها الغذاء الصف. استبدال مقابض بلاستيكية مكسورة في اثنين من الباب الوصول في برودة. تعليمات لاستبدال المقابض المكسورة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ قطعة من القذرة، pourous، الخشب محبب عقد مجلس استنزاف ثلاثة بالوعة المقصورة. يجب إزالة, يجب أن يكون السطح على نحو سلس,. المواد القابلة للتنظيف بسهولة وغير ماصة.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ استخدام الأواني الكبيرة في الموقع على الرفوف. تعليمات لتوفير إجراء لغسل السليم وتعقيم المعدات أو إزالة الأواني المذكورة
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى ورقائق الألومنيوم كبطانة لرفوف في منطقة الإعدادية والتخزين. يجب أن يكون السطح على نحو سلس ونظيفة
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لا يوجد جهاز منع التدفق الخلفي المقدمة في كل من بخاخ الماء في ثلاثة بالوعة المقصورة وآلة طبق درجة الحرارة المنخفضة في غرفة الطبق. يجب تثبيت ذلك جهاز منع التدفق الخلفي قد يكون موجودا ليتم خدمتها والحفاظ عليها.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: كسر البخاخ المياه رئيس في ثلاثة بالوعة المقصورة، استبدال. بخاخ الماء في درجة حرارة منخفضة آلة إصلاح مع كيس من البلاستيك القذرة. سبب الإصلاح
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لا غطاء القمامة المقدمة في أوعية داخل الحمامات. تعليمات لتوفير
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: خارج حاوية نفايات النفط مع الشحوم الصلبة على رأس الغطاء أيضا تنثر على الأرض وجدار من الطوب. تنظيف وصيانة المنطقة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: استبدال بلاط الأرضيات المكسورة والجروث أمام آلة الجليد وباب الخروج الخلفي. يجب أن يكون السطح على نحو سلس نظيفة وغير ماصة المواد. وأشار أنابيب المطبخ مختومة مع الاسفنج/رغوة مواد عازلة للصوت. يجب إزالة لتكون على نحو سلس ونظيفة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لا توجد شهادات التدريب للحساسية المقدمة في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري الخدمات الغذائية المعتمدين
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 12-18-2021، تقرير #2463944 #38) 6-202. 15 وجدت باب الخروج الخلفي مع وجود فجوة في أسفل. (1/4 بوصة الفجوة). يجب ختم تثبيت باب جديد الاجتياح #49) 4-601. 11 (ج) وجدت ما يلي ليست نظيفة: الخارجي من آلة طبق, الجداول والعدادات, وشهدت الفرقة. #51) 5-204. 12 لم يتم العثور على أجهزة منع الارتجاعي في ماكينة صنع الثلج وآلة صنع القهوة. يجب أن توفر حيث يمكن أن يكون موجودا وخدمتها. #51) 5-205. 15 (أ) وجدت الكراك في 3 حجرة بالوعة التصريف. 114 وجدت مناطق تخزين الطابق 2nd مع المعدات القديمة، وصناديق، والقمامة، وما إلى ذلك يجب تنظيف وتنظيم. #55) 6-201. #55 #56) 6-303. 11 وجدت حرق ضوء لاعبا اساسيا في مناطق غسل الاطباق. يجب إصلاح. انتهاك الأساس الأولوية: 7-42-090، لم تصدر أي استشهاد
المصدر:
chicago.gov
