تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ كليو الجنوبي، 190 إن ويلز ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
190 North Wells Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 يونيو 20235. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات مكتوبة أو لوازم للاستجابة لأحداث القيء أو الإسهال. يجب أن تتضمن الإمدادات مطهرًا مناسبًا يزيل نوروفيروس. تم توجيه المنشأة لتوفير سياسة التنظيف والإمدادات للتعامل مع انسكابات السوائل الجسدية في الموقع بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. لا توجد حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل حالي لمكافحة الآفات في المبنى. أوعز إلى الشخص المسؤول بأن شركة مكافحة الآفات والمشغل المرخصين يجب أن يقدموا عمليتي تفتيش على الأقل للآفات سنويًا، ويجب الاحتفاظ بالتقارير في دفتر السجل. تعليمات لتوفير دفتر سجل مكافحة الآفات الحالي وتقارير فحص الآفات. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: منشأة تمت ملاحظتها بدون مجموعة أدوات اختبار الكلور الكيميائية للمطهر أو منطقة غسيل الأدوات. يجب توفير شخص مطلع مسؤول عن مجموعة أدوات الاختبار التي تقيس بدقة التركيز في ملغم/لتر من محلول التعقيم. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ تراكم الأوساخ/الغبار على تهوية عادم غرفة المرحاض. يجب تنظيف التفاصيل وصيانتها
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على تدريب جميع معالجي الأغذية. تعليمات لتوفير السجلات والحفاظ عليها في جميع الأوقات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ استمرار عدم الامتثال من التقرير #2563323 الذي أجري في 9/08/22. لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة: (#39) تم العثور على حوض غسيل اليدين مباشرة بجوار حوض مكون من 3 أقسام. لم يتم العثور على حاجز بين طاولة التحضير وحوض غسل اليدين. أصدر تعليماته للمدير لتوفير واقي من الرذاذ لمنع مصادر التلوث المتنوعة. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية بحلول تاريخ التقرير. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق