تقرير سلامة الغذاء: Cloudkitchens, 840-850 W Superior St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 7 مايو 2026
36. مقاييس الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204.112(ب) لوحظ عدم وجود مقياس حرارة للهواء المحيط داخل ثلاجة العرض في منطقة الخط الأمامي. تم توجيه التعليمات بتوفير مقياس حرارة لمراقبة درجة حرارة الهواء المحيط للمعدات بشكل صحيح.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305.11 لوحظ تخزين أصناف غذائية في حاويات بشكل غير صحيح على أرضية الغرفة الباردة. تم توجيه التعليمات بتخزينها بشكل صحيح عن طريق رفعها بمقدار خمسة عشر سنتيمتراً على الأقل عن الأرض على وحدات رفوف مرتفعة.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف ومصممة وبنيت واستُخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101.11(ب، ج، د، هـ) لوحظ تخزين أصناف غذائية في أكياس بلاستيكية للتسوق داخل الغرفة الباردة. تم توجيه التعليمات باستخدام أكياس وحاويات تخزين مخصصة للأغذية فقط.

55. المرافق المادية مركبة وصيانتها جيدة ونظيفة
- التعليقات: 6-201.16 لوحظ وجود سقف مكشوف فوق منطقة تحضير الطعام في مساحة المطبخ الشاغرة. تم توجيه التعليمات بتغطية/إحكام إغلاق السقف.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: 2-102.13 لوحظ أن مدير خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو لا يملك شهادة مسببات الحساسية معلقة. تم توجيه التعليمات بتقديم الوثائق اللازمة.

59. تم تصحيح المخالفة الأساسية ذات الأولوية السابقة
- التعليقات: لوحظ استمرار عدم الامتثال من التقرير السابق رقم 2636000 المؤرخ في 30/04/26. لم يتم تصحيح المخالفة الأساسية ذات الأولوية السابقة للبند رقم 54) 5-501.13 - لوحظ وجود حاوية قمامة خارجية بأغطية مكسورة. تم توجيه التعليمات بالتصحيح؛ استبدال الأغطية. مخالفة ذات أولوية. 7-42-090. تم إصدار مخالفة رسمية.

المصدر: chicago.gov