食品安全报告：Cloudkitchens, 840-850 W Superior St, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60642 Illinois, United States

报告日期：2026年5月7日
36. 已提供温度计且读数准确
- 备注：4-204.112(b) 观察到前线区域的嵌入式展示冷柜内没有环境空气温度计。已指示提供温度计，以便正确监测设备的环境空气温度。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-305.11 观察到步入式冷库中有食品容器不当地存放在地板上。已指示将其放置在升高的货架单元上，距地面至少十五厘米，以正确储存。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-101.11(b, c, d, e) 观察到步入式冷库中有食品存放在塑料购物袋中。已指示仅使用食品级储存袋和容器。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-201.16 观察到空置厨房区域的食品准备区上方有裸露天花板。已指示对天花板进行覆盖/密封。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：2-102.13 观察到芝加哥市餐饮服务经理未张贴过敏原证书。已指示提供相关文件。

59. 已纠正先前的优先基础违规
- 备注：观察到与日期为2026年4月30日的先前报告第2636000号持续不合规情况。第54项5-501.13的先前优先基础违规未得到纠正——观察到室外垃圾箱盖子破损。已指示进行整改；更换箱盖。优先违规。7-42-090。已发出传票。

来源：chicago.gov