Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cloudkitchens, 840-850 W Superior St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Berichtsdatum: 7. Mai 2026
36. Thermometer vorhanden & genau
- Kommentare: 4-204.112(b) Es wurde kein Umgebungsluftthermometer im Kühlschrank mit Sichtfenster im Frontbereich festgestellt. Anweisung erteilt, die Umgebungslufttemperatur des Geräts ordnungsgemäß zu überwachen.

39. Kontamination während der Speisenzubereitung, Lagerung & Präsentation verhindert
- Kommentare: 3-305.11 Es wurde festgestellt, dass Lebensmittel in Behältern unsachgemäß auf dem Boden des Kühlraums gelagert wurden. Anweisung erteilt, diese ordnungsgemäß zu lagern, indem sie auf erhöhten Regaleinheiten mindestens 15 cm vom Boden angehoben werden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert & verwendet
- Kommentare: 4-101.11(b, c, d, e) Es wurde festgestellt, dass Lebensmittel in Plastik-Einkaufstüten im Kühlraum gelagert wurden. Anweisung erteilt, ausschließlich lebensmittelechte Aufbewahrungsbeutel und -behälter zu verwenden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: 6-201.16 Es wurde eine freiliegende Decke über dem Lebensmittelzubereitungsbereich im leerstehenden Küchenbereich festgestellt. Anweisung erteilt, die Decke abzudecken/abzudichten.

58. Allergenschulung wie vorgeschrieben
- Kommentare: 2-102.13 Es wurde festgestellt, dass der Lebensmitteldienstleistungsmanager der Stadt Chicago kein ausgehängtes Allergenzertifikat besitzt. Anweisung erteilt, die entsprechenden Unterlagen vorzulegen.

59. Vorherige vorrangige Grundlagenverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde eine fortgesetzte Nichteinhaltung aus dem vorherigen Bericht Nr. 2636000 vom 30.04.26 festgestellt. Vorherige vorrangige Grundlagenverletzung für Punkt Nr. 54) 5-501.13 nicht behoben – Es wurde ein Außencontainer mit defekten Deckeln festgestellt. Anweisung erteilt, dies zu beheben; Deckel ersetzen. Vorrangige Verletzung. 7-42-090. Bußgeldbescheid ausgestellt.

Quelle: chicago.gov