تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم كوكولا، 5241 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 مايو 202525. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم الكشف عن استشارات المستهلك في القائمة. يُطلب منك تقديم كشف في القائمة عن جميع الأصناف (البيض بأي طريقة، شرائح اللحم، المحار) التي يمكن طلبها غير مطبوخة جيدًا أو نيئة وإضافة تذكير في القائمة نصه: * يمكن طلب هذه العناصر غير مطبوخة جيدًا أو نيئة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005.
28. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: المتعلقات الشخصية للموظفين المخزنة بشكل غير صحيح مع عناصر التخزين الجاف. بدلاً من التخزين في منطقة مخصصة
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاوية من الليمون وحاوية الكرز المختوم المخزنة على الأرض في البار. بدلاً من ذلك، رفع جميع المواد الغذائية إلى 6 أصناف والحفاظ عليها
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: أكواب الشرب من السيراميك/الطين في الموقع. بدلاً من ذلك، التأكد من خلو الأكواب من الرصاص أو مستويات آمنة من الرصاص والحفاظ على وثائقها في الموقع؛ أو إزالة الأكواب من أماكن العمل
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: مياه الصرف الصحي التي تتسرب من الصرف الأرضي تحت حوض الكشط المكون من مقصورة واحدة في منطقة الغسيل عند التصريف/تشغيل الحوض. بدلاً من الإصلاح والتصريف بشكل صحيح. صدر الاستشهاد بالأولوية 7-38-030 (ج)
المصدر: chicago.gov
16
تعليقات
تعليق