Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Cocula, 5241 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 8 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de maio de 202525. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação para assessoria ao consumidor no menu. Instruído a divulgar no menu todos os itens (ovos de qualquer estilo, bife, ostras) que podem ser pedidos mal cozidos ou crus e adicionar um lembrete no menu que diz: *esses itens podem ser pedidos mal cozidos ou crus. Violação prioritária da fundação #7 -38-005.
28. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: pertences pessoais dos funcionários armazenados indevidamente com itens de armazenamento a seco. Em vez de armazenar em uma área designada
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: recipiente de limão e recipiente de cerejas seladas armazenadas no chão em um bar. Em vez disso, elevar todos os itens alimentares (6 itens) e manter
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: copos de cerâmica/argila no local. Em vez disso, garantir que os copos estejam livres de chumbo ou com níveis seguros de chumbo e manter a documentação de tais copos no local; ou remova os copos do local
52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: águas residuais saindo do ralo do piso embaixo da pia de 1 compartimento na área de lavagem de louça ao drenar/escorrer a pia. Em vez de reparar e drenar adequadamente. Citação emitida com prioridade 7-38-030 (c)
Fonte: chicago.gov
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