تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم كوكولا، 5241 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 أغسطس 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحة داخلية لآلة صنع الثلج مع بقايا. بدلاً من تنظيف التفاصيل وصيانتها
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: الاسم الشائع مفقود على حاويات التوابل. بدلاً من التسمية بالاسم الشائع والصيانة
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: تخزين المواد الغذائية على الأرض في المشي في المبرد. بدلاً من رفع 6 بوصات على الرفوف المناسبة وصيانتها
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تسرب خط المكثف في المبرد التحضيري مما يتسبب في تراكم المياه في الجزء السفلي من المبرد. بدلاً من الإصلاح والصيانة
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: موقد واحد ليس تحت غطاء التهوية. بدلاً من وضعه تحت غطاء التهوية بالكامل أو إزالته من المبنى
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق