Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Cocula, 5241 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 5 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de agosto de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: painel interior da máquina de gelo com resíduos. Em vez de limpar e manter os detalhes
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: nome comum ausente nos recipientes de especiarias. Em vez de rotular com um nome comum e manter
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: armazenamento de alimentos no chão em um refrigerador. Em vez disso, elevar 6 polegadas em prateleiras e manter adequadas
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: vazamento na linha do condensador no resfriador de preparação causando acúmulo de água na parte inferior do resfriador. Em vez de reparar e manter
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: fogão de um queimador que não está sob o exaustor. Em vez de ter completamente sob o capô de ventilação ou removê-lo das instalações
Fonte: chicago.gov
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