تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كولومبوس مانور للرعاية السكنية والمنزل، 5107-5121 W جاكسون بوليفارد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 10 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60644 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 أبريل 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لوحة داخلية ملحوظة لآلة صنع الثلج مع تراكم يشبه قالب الوحل الوردي يقطر على الجليد المستخدم للاستهلاك البشري. تعليمات لتنظيف المعدات والحفاظ على الأسطح النظيفة الملامسة للأغذية. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ ما يقرب من 50 فضلات القوارض الصغيرة على الأرضيات خلف آلة صنع الثلج، على طول فتحات المبرد. خلف جميع المعدات الثقيلة قيد الإعداد تحت أحواض المغسلة المكونة من 3 حجرات، يمكنك المشي داخل المبردات المستخدمة للتخزين الجاف والوحدات السفلية في التخزين الجاف بالقرب من باب الخروج الخلفي، وعلى الأرض تحت البوابة المتصلة بمنطقة غرفة الطعام وداخل طاولة البخار المستخدمة لخدمة السكان. تعليمات بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة إضافية وإزالة جميع الفضلات وتعقيم جميع المناطق المذكورة. يجب القضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لعكس الألواح المخزنة على عربة دوارة على طاولة البخار من أجل منع التلوث المحتمل.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت جميع تركيبات السباكة في غرفة مرحاض الموظف التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: بقايا الطعام الملحوظة خلف جميع المعدات الثقيلة حيث يتم تخزين صناديق الطعم، لاحظت تجميع المياه تحت طاولة الإعداد حيث يتم تخزين آلات القهوة. تعليمات لإزالة الأرضيات وتنظيفها.
المصدر: chicago.gov
30
تعليقات
تعليق