Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Residencia y hogar Columbus Manor, 5107-5121 W Jackson Blvd, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 10 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60644 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de abril de 202516. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: panel interno observado de una máquina de hielo con una acumulación similar a un moho de limo rosa que gotea sobre el hielo utilizado para el consumo humano. Se le indica que limpie el equipo y mantenga limpias las superficies en contacto con los alimentos. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 50 pequeños excrementos de roedores en el suelo detrás de la máquina de hielo, a lo largo de las rejillas de ventilación de los radiadores. Detrás de todo el equipo pesado que se prepara debajo de los lavabos de 3 compartimentos, hay refrigeradores interiores que se usan para almacenamiento en seco y debajo de las unidades de almacenamiento en seco cerca de la puerta de salida trasera, en el piso debajo de la puerta conectada al área del comedor y dentro de la mesa de vapor con carro rodante que se usa para servir a los residentes. Se le indica que se ponga en contacto con el control de plagas para obtener un servicio adicional, eliminar todos los excrementos y desinfectar todas dichas áreas. Debe eliminar la actividad de las plagas. Violación de la base prioritaria. #7 -38-020 (a). Citación emitida.
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: instrucciones para invertir las placas almacenadas en un carro rodante con mesa de vapor para evitar una posible contaminación.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observé que todos los accesorios de plomería en el baño de los empleados necesitaban limpieza. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida detrás de todo el equipo pesado donde se almacenan las cajas de cebo, se observó una acumulación de agua debajo de la mesa de preparación donde se almacenan las máquinas de café. Se le indica que retire y limpie los pisos.
Fuente: chicago.gov
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